Qué es realmente el açaí (y por qué no es un helado)

Viene de una palmera del Amazonas, se congela a las horas de recolectarse y no lleva azúcar. Te contamos cómo llega hasta tu bowl.

El açaí es el fruto de la palmera Euterpe oleracea, que crece en las zonas inundables del Amazonas. Se recolecta a mano, en racimos, y tiene una particularidad: se oxida muy rápido. Por eso la pulpa se congela en las primeras horas tras la cosecha y viaja congelada hasta nuestra tienda.

En Simplee trabajamos la base fría y densa, y también una versión zero azúcar. La dulzura real la ponen la fruta fresca y los toppings que eliges tú.

Un bowl de açaí no es un helado: está pensado para saber a fruta de verdad, con textura de sorbete y una carga interesante de antocianinas, fibra y grasas saludables.